小时候家里老人总会说这样一句话：“手有余粮，心中不慌”，家里的米可能一放就是好久。但是现在情况和以前不同了，物质条件也越来越好了，很多人注重的是食物的品质和营养，那么大米放久了会导致营养流失，降低大米品质吗?这里米姐就为您分享一下大米放久了到底会不会导致营养流失。

一般来说是不建议大米久放的，因为大米里含有的脂肪、蛋白质

  端午节包粽子是最重要的习俗之一，但是夏日炎炎，用不完的江米、大米特别容易生虫，直接扔了觉得浪费，不扔看着虫子实在是头皮发麻，不知如何是好……而且这种问题不仅困扰着每个家庭，米企、粮商也同样为此头疼困扰。

        米里为什么会生虫？

        我们如果遇到米里长虫子不必过多惊慌，这只是一种很普通的正常现象，很常见，也并不奇怪。

        究其生虫的原因，无外乎两点。

        其一是，稻米还在水稻田里时，本身就带上了米虫的卵，其二是大米在储藏及运输等过程中，受到了环境污染，沾染上了虫源。由于虫卵又非常小，肉眼很难看到，在家中存放数月，天气变热，温度适宜，虫卵就会孵化，等到发现时虫子已经大量孵化出来了。